30 Ekim 2008 Perşembe

2008 Hamile Gece Elbisesi Kreasyonu Kurabiyeleri ve Şeker Hamuru YE #38

SG201615K

İşte karşınızda 2008 Hamile Gece Kıyafeti Koleksiyonum :D. Bu naçizane koleksiyon canım arkadaşım Didem için hazırlandı. Kendisinin oğluşuna kavuşmasına yalnızca bir ay kaldı Allah'ın izniyle. Rabbim en hayırlı vakitte yavrusunu kucağına almayı nasip etsin inşaAllah.
Bende arkadaşımın bu güzel günlerinde şıklığından birşey kaybetmemesi için birbirinden güzel ve pek tabii lezzetli kurabiyeler hazırladım. Her birini cıvıl cıvıl süsledim ve asortik desenler yaptım. Yaparken bayağa da eğlendim. Bu sefer enteresandır yalnızdım. Hepsini bitirip paketlediğimde saat gecenin ikisiydi. Ertesi gün sevgili Didi kurabiyeleri görünce okadar sevindi ki yorgunluğuma değdi. Ben bu işten iyice keyif almaya başladım. Yaratıcılık had safhada, tutmayın beniii :)))) Kurabiyeyi Asker Kurabiyelerdeki tarifin aynısı. Burçin'in harika tarifi :) Artik söylemeye gerek yok heralde. Eğer kakaolu olacaksa kurabiyeler başka tarif yok :) Ve bu sefer ki güzellik süt eklemeden hamuru toparlamayı başardığım. Sanırım artık öğreniyorum :)


SG201618K

SG201622K

SG201625K

Şeker Hamuru YE # 38 Bu güzel kurabiyelerle bende Yamanım Ayşe'min Şeker Hamuru YE etkinliğine katılıyorum. Yani bu kurabiye işi olmasa benim bu etkinliğe katılmam mümkün olmazdı ama iyi ki şeker hamurlu kurabiyeler var. Ama pes etmek yok! Yakında şeker hamurlu pasta da yapacağım. İşte asıl ondan sonra tutmayın beniiiii :))))

21 Ekim 2008 Salı

Bonus Kurabiyeler

Bonus Kurabiyeler by Yasemin MutfaktaBu kurabiyeler benim "bonus"um diye adlandırdığım aynı zamanda adaşım olan sevgili Yasemin'e doğum günü hediyesi olarak yapıldı. Aslında kendisi görünüş olarak gayet minyatür ve dümdüz saçlı olsa da bu lakap O'na görünüşünden dolayı takılmadı. İş yerinde benim sağ kolumdu, ne zaman yardıma ihtiyacım olsa hep göreve hazırdı. E birde adaşım olmasından dolayı O'na Yasemin diye seslenmek yeterince tuhaf geliyordu. Benim hayatımda ve işimde hep artı değer sağladığı için Bonus'um oldu. Bende bu kadar anlamlı bir insana O'na özel kurabiyeler hazırlamayı düşündüm. Asker kurabiyelerinden tecrübeyide kapınca gözüm kapalı yaparım dedim bu işi.
Tabii ki bu kurabiyelerin yapılışında emeği olan insan çok. Öncelikle Mügeeeeeciiimmm ile beraber koyulduk işe. O bana kurabiye yoğurmanın sırlarını göstermeye kararlıydı. Baktı ben her defasında sütsüz bu işi çözemiyorum. Lakin durum hiç de beklediği gibi olmadı :D:D. Ve birkez daha benim evimde yapılan kurabiye hamuru sütsüz toparlanmadı. :)))))). Yani neymiş sorun ben de değilmiş :)). Ondan sonra Naciye bizim dağınıklığımızı ballerina cif edasıyla süper süratle toparladı. Valla bundan sonra Naciye'siz iş yapmam :D. Ve pek tabii kurabiyelerin her birine ayrı surat çizen sanatsever arkadaşım Emreeemmm de harikalar yarattı. Yavaş yavaş kurabiye ekibim ortaya çıkıyor. Bundan sonraki kurabiye yapım partisinde bu insanlar olmadan çalışamam, sanmıyorum. :)
Kurabiyelerin tarifi Asker'inkilerle aynı. Burçin'in süper tarifi. O'nun için yeniden yazmıyorum. Şekillendirmek için özel bir kalıbım yok. İki daire kalıp kullanarak hazırladım. Biraz hayal gücü biraz beceri. Hepsi bu :). Ve tabii biraz yardım, teşekkürler Müggeeeeeecciimm, Naciyecim ve Emreeeemmm...

Bonus Kurabiyeler by Yasemin Mutfakta

Afiyet olsun.. İyi ki doğdun canım Bonus'um Yasemin'im!!!

15 Ekim 2008 Çarşamba

Asker Kurabiyeler

Asker Kurabiyeler by Yasemin MutfaktaEfenim ilk şeker hamurlu kurabiyelerim ile karşınızdayımm :)

Gelelim bu güzel kurabiyelerin hikayesine. İşyerinden arkadaşım Gökhan'ın 15 günlük eğitime çağırılması nedeniyle O'na ufak bir uğurlama partisi yapılacağını söylediler. Beni de davet ettiler. Eee bende elim boş gitmeyeyim diye asker adam temalı kurabiyeler yapmaya karar verdim.
İlk şekilli kurabiye denememi bilmem hatırlarmısınız. Canım arkadaşım kardeşim Beyza'm için doğum gününde O'na özel süslü kurabiyeler yapmayı hayal etmiş ama yüzüme gözüme bulaştırmıştım. Ben bu hamur yoğurma işlerini bir türlü başaramıyorum. Bu sefer aynı tarif üzerine gitmemeye karar verdim. Mügecccciiimmm ve sevgili Burçin'in çok memnun kaldıkları piştiğinde küçülmeyen kakaolu kurabiye hamurunu hazırlamaya karar verdim.
Planım şöyleydi. Sencer Paşam uyuduktan sonra mutfağa girerim hamuru hazırlarım. O dinlenirken şeker hamurunu renklendirir hazırlarım. Hamur dinlenince açar, keser ve pişiririm. Soğuduktan sonra da şeker hamuru ile süsler bir güzel paketlerim. Ne var ki canım bunda, bunlar için bana topu topu 3 saat yeter dedim. Ee benim paşa uyudumu öğlen iki saat, ikindide iki saat uyur. Bende rahat rahat yetiştiririm. Ee birde üstüne yardımcı olarak Beyza'da bendeydi. Daha ne olsun, bal kaymak!
Lakinnn o da ne! Sencer Paşa uyumak bilmedi. Gözlerini kapatıyor tam 5 dakika sonra ayakta karşılıyor beni yatağında. Yani uyumak ne demek birde tepemde durmak istiyor. Yani onu bir kenara oturtayımda öyle yapayım deme şansım bile yok. Oğlanı Beyza tutsun ben yaparım dedim bu seferde yok emmek ister yok uyumadığı için mızmızlar....
Neyse dedim en güzeli ben malzemeleri Kitchen Aid'ime koyarım o yoğurur e bu da pek vakit almaz zaten. Ve tam tarifteki ölçülerle malzemeleri doldurdum makineye. Başladı karıştırmaya. Ama o da ne! Yahu bu hamur bir türlü toplanmak bilmiyor. Allah'ım sanırsam gene olmadı. Ama bu sefer öncekinden tecrübeliyim ya, ekledim azıcık süt. Cııık olmuyor gene toparlanmadı. Bu sefer kurabiye işlerinden iyi anlayan Beyza el attı olaya. Döktük hamuru tezgaha. Bunun dedi unu fazla, buna yağ eklemek lazım. E peki ekledik sıvıyağ, ekledik sıvıyağ, ekledik.. ekledik.... Hamur toplandı toplanmasınada bir türlü açılacak hale gelmedi. Yahu 4 bardak un diyor, ben kazanla un koymuşum sanki. Dedik belki dolapta dinlenirse düzelir. Attık dolaba. 45 dakika kadar dinlendi. Bu arada artık olmuştur dedik ya açtık tabii fırını ısınsın diye. 15 dakika çalıştı fırında. Çıkardık hamuru dolapta birde ne görelim kum gibi dağılıp gidiyor. Haydeeeeee!!! Bu böyle olmaz ekle biraz daha yağ yoğur biraz daha. Bu arada Beyza vazgeçti ben devam ediyorum. Tabii bana olan sinirini, bu kurabiye işini nereden çıkardığımı ve ardı arkası kesilmeyen güzel(!) lafları söylemiyorum :))) En sonunda yok dedim bu böyle olmayacak ben baştan yapacağım, bu sefer unu azar azar ekleyeceğim ve tamamını elle yoğuracağım. Ee peki o kadar yapılan hamur ne olacak? Misler gibi papatya kurabiye olacak. Yani bu hamur kalıp kesmek için açılacak hamur olmadı deyip çöpe atmayın minik toplar yapın yanyana getirin. Papatyalar yapın. Saatlerdir ısınan fırında pişirin, soğuyunca pudra şekeri serpip afiyetle yiyin.

Asker Kurabiyeler by Yasemin Mutfakta
Beyza papatyanın toplarını yapa dursun, ben baştan başladım işe tek tek malzemeleri ekleyerek el yordamıyla hazırlamaya başladım hamuru. Üç bardak undan sonra hamur hazır gibiydi sanki ama biraz daha ekleyelim dedik ne olur ne olmaz diye. Ve gene olan oldu. Allaaaahhhh'ııımmmmm neydi günahım nidaları eşliğinde yeniden bir türlü açılmayan, açıldığında kum gibi dağılan bir hamurla karşı karşıya kaldık. Ama bu sefer ben kendi taktiğime geri döndüm. Hamuru ufaladım Kitchen Aid'ime attım. Başlattım yoğurtmaya bu arada azıcık süt ekledim. Ve o da neeeee! hamur toparlandı! Allahhhhhhhhhhh :))) Attım buzdolabına dinlensin diye. Yani şeker hamurunu renklendir süsle falan derken gündüz 3 saatte bitiririz dediğim iş, gecenin birinde nihayete vardı.
Tüm bu yazılanlardan çıkarılan sonuç;
Konu kurabiye hazırlamaksa eğer asla büyük konuşma ve önceden plan yapma. Bilki bu iş koca bir gününü alacak :))
Ama sevgili Gökhan'ın kurabiyeleri görünce yüzündeki ifade için herşeye değerdi. Ve tabii canım iş arkadaşlarımında "Yahu bunlar yeniyor mu? Yani insan bunları yemeye kıyamaz!" demeleri dünyalara bedeldi.
Tarif Burçin'inkinin aynısı arşivde bulunması açısından burada da yazıyorum. Ama siz O'nun bu işi nasılda güzel yaptığını görmek için bence sayfasına bir gidin bakın.

Malzemeler
  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 4 su bardağı un (Siz yinede bir anda hepsini koymayın :))
  • ½ su bardağı nişasta (Ben buğday nişastası kullandım)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
Yapılışı
  1. Yağ ile pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtada ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
  2. Kakao hariç (kakao hamuru sertleştirir ;)) karbonat, tuz, nişasta ve yalnızda 3 bardak unu beraber eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Biraz bütünleşmesini sağladıktan sonra kakaoyu ekleyin. Son 1 bardak unu hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ilave edin. Çok yumuşak veya çok sert olmayan bir hamur elde edeceksiniz. Kulak memesinden biraz daha sert. :)
  3. Hamur hazır olduktan sonra buzdolabından en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdikten sonra merdane ile açarak istediğiniz şekildeki kalıplarla keserek 175 derecede önceden ısıttığınız fırında en fazla 10-12 dakika pişirin.
  4. Asker kamuflaj deseni vermek için bir parça yeşil, bir parça kahverengi şeker hamuru hazırlayın. ikisini birbirine iyice yedirmeden karıştırın ve açın o şekilde kestiğiniz hamurları kurabiyelere bal sürerek yapıştırın. Yüz ve kollar içinde ten rengi şeker hamuru hazırlayın. Benimkiler biraz solaryum güzeli oldular ayrı. Gözleride gıda kalemiyle kondurdunuzmu işte size askerler :)
Afiyet olsun ve hayırlı teskereler Gökhan...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...