Pembe Kelebek Pasta

Sevgili Rabia'nın benim hayatımda yeri ayrı.. O beni internetten bulupta bana sipariş verme cesaretini gösteren en cesur müşterim! Daha henüz modelleme nedir nasıl yapılır, üç boyutlu pastamı o da ne? Yahu bu pastaların üstü en düzgün nasıl sıvanır.. gibi bir çoook cehaletle boğuşurken gözü kapalı bana güvenip benide cesaretlendiren çoook değerli bir insan! Ve elbette O'nun aracılığıyla hayatıma giren diğer değerli insanlar. Bunların başında Hakkı Bey ve sevgili kızı Serenay..

Serenay sayesinde ilk üç boyutlu pasta denememi arşivime eklemiştim. ah ahh anılarr... Evcağızımın mutfağında, paşanın naraları arasında, uykusuz gecelerde dantel gibi işlemiştim sevimli pembe balığını Serenay'ın.. Ve bunun üzerinden koskoca bir sene geçipte, yine bu güzel kız için balık gibi sevimli bir kelebekte hazırlamak nasip oldu.. Bu sefer ayrıca birde modeli var genç kızımızın :D Hani bir senede kendimi geliştirdiğimi göstermek için :D:D:D Ancak bu sefer mutfağımda olmasada atölyemde ve gene uykusuz bir gecede hazırlandı kelebek... Demekki neymiş atölye, mutfak, ev farketmezzz, yasemin hep uykusuzzz :D

Gene hakim renk pembe ve tonları, ayrıca mor.. E birazda çarpıcılık olsun diye sarı. Serenay'cım dilerim bu senede geçen seneki gibi çooook beğenirsin pastanı.. Dilerim yeni yaşın sana hep güzellikler getirsin! Nice yaşların nice doğumgünlerin olsun, sevdiklerin ve sevenlerinle! İyi ki doğdun!

Pastanın pandispanyası şaşmaz favorim yoğun çikolatalı pandispanya, krema yumurtasız çikolatalı krema.. Elbette kahve ile ıslatılmışş.. Bir dilim browni yer gibi.. :D

Palyaço Pasta, Kapkek ve Balon Kurabiyeler

Palyaçodan vazgeçemiyorum.. Pastalarda o kadar güzel oluyorki. Renklendirmesi süslemesi. Paşamın 2.yaşgünü sebebiyle gene palyaçodan vazgeçemedim. 1.yaşgününde olduğu gibi.. Ancak paşam gibi palyaçoda büyüdü bu sefer.. Artık seneye adam boyu hazırlarım heralde :D
Bu sefer palyaçoyu yalnız bırakmamak için ona yandaş arkadaşlarda hazırladım. Mini palyaçolu kapkekler ve elbette balonlu kurabiyeler. Tüm set halinde rengarenk cıvıl cıvıl bir görüntü oldu.

Pastayı hazırlamak için önceliklee booooool miktarda kek hazırladım. 4 tane 22 cmlik pandispanya. Hemde yoğun çikolatalı.. Sonra boool miktarda yumurtasız çikolatalı krema.. üç ölçü kadar. Cumartesi günü tüm günüm paşanın hazırlıkları ile geçti. Sonuçta bir tek pastadan oluşmuyor doğum günü menüsü.

Akşamüzeri heykeltraş gibi başladım kekleri üst üste koyup tıraşlamaya. Şurası göz, şurası ağız yok şurası göbeği olsun.. Bacaklarıda koyalım.. Kafayı yapmak için ayrıca pişen kekleri birbirine sıkı sıkı nasıl tuttururum. Allahım yahu nerden aklına gelir oturan palyaço yapmak.. Yok kızım sen akıllanmayacaksın... Hayır yani düz pastaların suyu mu çıktı.. Şurda 1 senelik pastacılık geçmisin var. Yapmaya çalıştığın şeye bak.. Yok yok seneye uçan pasta bekler insanlar senden.. :D

Sanırım deliriyordum.. Neyse tıraşlama aşaması sandığımdan çabuk bitti. Pasta bir güzel kremalandırıldı ve buzdolabına kaldırıldı.. Yahu en zoru bu aşama zaten, kaplamak zor olmaz dimi.. Ben şimdi biraz dinleneyim gece 1 saatlik işim var nasılsa.. dediim... demez olaydım :D

Saat 23:00 de Beyzam'la girdik atölyeye.. O gündüz süslediğim kurabiyelere kurdeleler takıp onları kovaya dizerken bende kapkekleri süslemeye başladım. Beyzam kurabiyeleri sapladıktan sonra o kadar övdüki eserini ben yaptığım kapkekleri beğenmez oldum.. Yahu bir kurabiye buketi bu kadar mı güzel süslenir :D Ne kadar yetenekli benim kardeşim :D:D:D:D

Kapkeklerin herbiri ayrı güzel oldu ve ayrı sevimli bence.. Aslında daha güzellerini yapmaktı niyetim ama aklım pastada olunca biran evvel bitsinde pastaya başlıyayım istiyordum. Ee ne de olsa ertesi gün yaklaşık 30 kişilik bir kalabalık olacaktı evde.. Ee bir de hazırlanması gereken bir sofra, toplanması gereken bir ev var.. Allahımm..

Kapkek sunumu için ayaklı iki farklı boyda servis tabağı kullandım. Gerçekten çok şık ve sevimli oldu. Zaten yeterince renk olduğu için keklerde sunumdaki tabakların cam oluşu tam oturdu. Geçen sene olduğu gibi bu senede kapkekleri sevimli ayaklı kalıplarda sundum. Bu da sevimliliklerine sevimlilik kattı. Kapkeklerin süslenmeside bir saat gibi kısa bir zamanda bitince önümde koskoca gece var yahu 2 saate pastada biter rahat rahat uyuruz planları yaparken...

Saat 02:00 de paşanın uyandığı haberi geldi. Yahu oğlum ne diye uyanırsın gecenin köründe. Hadi babası iki pışpış yap, bir bardak su içir uyur.. O da olmadı salla biraz ayağında..
Saat 03:00 paşa uyumamakta ısrarlı.. Pastanın daha yarısına bile gelmedik :D Henüz pantolonu dikiliyor. Neyse üst kısmı daha kolay pantolon zor asıl..
Saat 04:00 atölyenin kapısı çalıyor.. Bismillaahh bu saattee... Anaaaa o da neee! Oğlumm ne işin var burdaaa.. "Anneeeee"... Uykusuzluktan gözleri şişmiş baba ve uykunun hiç belirtisi olmayan cin gibi bi paşa kapıda.. Neyse buyrun bakalım biraz kafanız dağılsın.. 10 dakika sonra paşa ve babası gider. Ben telaş içinde ee şimdi bu çocuk yarın huysuz olurmu.. Ay olmasın nooolluuurrr...

Saat 06:30 Nihayet pastanın son saç telide yerleştirilir. Bu arada hamur renklendirmekten bilekleri kopmuş Beyzam, saç yuvarlamaktan bıkkın bir suratla, ama genede çoook güzel oldu nidalarıyla kocaman bir gülümsemeyle bana bakar..
- Güzel oldu dimi kardeşim?
- Çoooookkkk güzel oldu kardeşim :D
Saat 07:30 Atölye toplanmış eve dönülmüş yastığa baş konulmuş.. Sonrasını hatırlamıyorum sanırım baş yastığa düşmeden akıl uykuya geçmişti ..

Tüm yorgunluk tüm çaba işte bu yüz için.. Pastasını gördüğündeki tepkisi, mumları incelemesi, durmadan "aaaaaaaa" diye şaşırması.. Ve en önemlisi içten gülerek bana sarılışı.. Daha ne isterki insan.. daha ne bekler.. Yavrum senin için değil bir gece on gece uyumam yeterki sen mutlu ol!

Hani olurda inanmamışsınızdır, yok canım bu pasta gerçek değildir demişsinizdir.. Yok gerçek, bakın buda kesilmiş hali.. Beyzam keserken göz yaşlarını tutamasada her güzel pasta yenildiğinde daha güzel olur. Vee buuu kocamaan palyaçoda kesilip yenildi.. Her santimetre karesindeki emek göz ardı edilmeyerek.

Sevgiyle, muhabbetle, aşkla... Paşam iyiki doğurmuşum seni, Rabbim seni bana bağışlamış..

Aşk Kapkekleri (Love Cupcakes)

Bunlar benim ilk göz ağrılarım.. Gerçekten hakkıyla süslediğim ilk kapkeklerim çünkü. Daha öncekileri zamansızlıktan ya istediğim gibi süsleyememiş ya da sadece krema sürüp şekerler atmıştım.. Ama bu sefer her birine tek tek vakit ayırıp özene bezene süsledim hepsini.. ve sonuçtaa gerçekten çoook sevimli oldulaarr...

Aşk kurabiyelerinde olduğu gibi aşk kapkekleride elbette kırmızı, beyaz ve siyah renklerde. Kapkeklerin kek kısmı gerçekten simsiyah bir kek. Hep hayal ettiğim gibi :D eee kırmızı kağıtta pişince bu sefer inanılmaz cazibeli bir hal aldılar. Ay ne yalan söyleyeyim baktıkça bakasım geliyor yahu..

Sevgili Ülkü'nün siparişi üzerine süslenen bu kapkekler bir ilki temsil ettikleri için ayrıca değerlendiler gözümde. İlk kapkek siparişim oldular. O yüzden Ülkü'cüm sende ayrı değerlisin bak gözümde.. Dilerim eşinle beraber bunları yerken kulaklarımı sevgiyle çınlatırsınız..

Saksıda yetişen kapkekleri hayal ederek ve saksının üzerine bu güzel çiftin fotoğrafını koyarak, tamamen Onlar'a özel tasarlanmış bir kapkek buketi ortaya çıktı. Allahım kırmızı renk bu kadar mı göz alıcı olur yahu.. Ah gün ışığını yakalasaydım da siz bu buketi gün ışığında görseydiniz.. Artık o kısmını hayal edeceğiz hep beraber..

Ama şunu bilir şunu söylerim ki bundan sonra benden çoook süslenmiş kapkekler göreceksiniz.. Çünkü pastadan sonra favorim artık kapkekler :D Hadi bakalım daha neler çıkaracağım ortaya..

Sevgili Ülkü ve Aytaç, dilerim sevginiz daim, mutluluğunuz baki olur!

Aşk Kurabiyeleri

Yeeerr kırmıızzıı, gggööökk beyyazzzzz :D Hakikaten öyle! Şu anda gördüğüm renkler bunlar.. Ama çok ta cıvıltılılar. Sevgililer günü şerefine tüm atölyem kalplerle, sevgiyle, aşkla doldu doldu taştı.. Her köşede bir kırmızılık var.. Hani benimde en sevdiğim renk kırmızı olunca inanın hiiiçç şikayetim yok.

Sevgili Şeyda benim için çok değerli bir insan.. İş yerinde çay kahve eşliğinde dertleştiğin insan sayısı azdır. Malum iş ortamı biraz karmaşıktır.. Ama Şeyda o karmaşık insanlardan ayrılır her zaman özeldir, değerlidir! Diğer bir sebebide benim bu işe atılmama sebep olan ilk müşterimdir! O yüzden de farklı bir yeri var hayatımda.. Şeyda'cım sen olmasaydın şimdi ben buralarda olmazdım!

Şeyda ile sevgili eşi için hazırlandı bu kurabiyelerde. Her birini ayrı gayrı süsledim. Ben fabrikadan çıkma kurabiyeleri sevmem bilen bilir. Takım olmayacak her biri farklı olacak.. Böyle hepsini tek tek önüme alıp acaba bunun neresine kalp neresine öpücük yerleştireyim diye tek tek özendiğim harikkaa bir çalışma oldu.
Yanakları al al olmuş sevimli ayıcıklar benim favorilerim.. Birde yanyana birbirine bakış atan iki kalp :D Aslında romantik siyah öpüşen kadın erkek silüetinide seviyorum.. Ayyy sanırım ayırd edemeyeceğim.. Hepsi favorim hepssi!

Şeydacım dilerim aşkınız muhabbetinizz değil 16 sene 160 sene devam eder! Daha niceeeeeeeee sefgülüler gününeeee!

Fotoğraf Makinesi Pasta

Ünlülerin hayranları olurda benim olmaz mııı... Hehehe.. Hemde öyle bir hayran ki azimle gün aşırı mail atıp, face den mesaj yazan ve hiç bıkmadan usanmadan beni rahatsız eden, çooook sevimli çoooook tatlı bir insan! Evet evet ben hayranımı hayranımda beni pek seviyoruz.. Sevgili Ömrüm aynen ismi gibi Ömrüm bir insan!
Teee kaç vakit öncee ben sizin hayranınızım hatta yok hayran az kalır ben sizin sapığınızım diye bana mailler atan ve çalışmalarımı çook beğendiğini hepsinden yaptırmak istediğini söyleyen cimcime bir insan iştee..
Sevgili Ömrüm'ün sefkülüsü (biliyorum bu TDK ya uymuyor ama olsun çok sevimli söyleniyor :D ) Doğan Güneş için hazırladığım O'nun en büyük zevki olan Fotoğraf üzerine tasarlanmış bir pasta.. Elbette sürpriz olarak hazırlanan ve Doğan'ın gördüğünde gözlerini yerinden fırlatan bir pastaa.. :D

Sabah erken kalkıp paşamı emin ellere emanet ettikten sonra vakit kaybetmeden simit arası peynir sıkıştırıp atölyeme indim.. Bir kupa çay hazırlayıp karnımı doyurduktan sonra mutfağa geçip fotoğraf makinesi için pandispanyayı kesip biçmeye başladım. Sonra miss gibi kremalandırıp bir güzel sıvadım. Saate baktım daha 10:00. E güzel sevgili sapığım anca akşamüzeri gelir bende rahat rahat hazırlarıp diyordum ki.... Ding dong...
Anaaaaaa! Erken geldiler.. Ama öyle böyle erken değil! Hakikaten erken geldiler.. Daha ortada model yok, kaplama yok.. ay üstüm başımda berbat.. Ayy insan hayranının karşısına saçında bandana üstünde önlükle çıkarmı.. Aaay rezaallettt..
Acaba kapıyı açmasamda saklansammı :D Yok artıkk.. Neyse canım artık hayranımla ilk görüşme gayet doğal halimle oluversin bi dahakine en kokoş halime bürünürüm..

Aynen bu şekilde oldu Ömrüm'ü kapıda karşılamam.. daha merhaba demeden, "aaaaa erken geldiniz.." dedim :D. "Amaa napiimmm dayanamadııımm, çok heyecanlandım" dedi o da. Heheh.. Ve bizzat Ömrüm'ün gözü önünde hazırladım pastanın her detayını.. Böylece O'da tanık oldu her detayına.. Biraz heyecanlı biraz telaşlı ama bol kahkahalı bir pasta hikayesi oldu..

Eee insanın hayranına pasta yapmasıda böyle olmalı değilmi.. Herkesten, her hikayeden farklı.. Sevgili Ömrüm tüm espriler bir yana içindeki cıvıltı hiç sönmesin canım, gülen gözlerin hiç ağlamasın.. Sevgili Doğan senin kıymetini bilsin.. Hani bilmezse sen bana gönder ben ifadesini alırım! Nice yaşlara Doğan! yada onların tabiiri ile Daaaan :D

  

Pastanın pandispanyası yoğun çikolatalı pandispanya, kreması bitter çikolatalı krema.. Bu sefer diğer pastalarımın aksine içinde başka birşey yok. Ama booool krema var. ve elbbette booool çikolatalı bir kek ve krema bunlar :D

Çakmaktaşlar Pastası Bambam ve Çakıl

Yaparken en keyif aldığım pastalardan biri oldu.. Özellikle Dino'nun saçlarını ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika boyunca gülme krizine tutuldum. Atölyede bir başına bu kadar kahkaha atma pek aklı selim işi olmasada inanın çook eğlendim.. Neden bilmem Dino'nun saçları bana çok komik geldi :D Yazarken bile gülüyorum .. ahhahahhaa...

Caannıım Bahanem Mügem için gerçekten önemli bir insan Nil Hanım. Aslında sevgili Ralf ve Rayna'ın hemen hemen her özel gününden bahanem onlara güzeller güzeli lezzetler hazırlamış. Ve bu senede doğum günlerinde aslında O'nunla beraber hazırlayacaktık. Ancak gel görki bahanemin başına gelen talihsiz kaza bizi bu zevkten mahrum etti. Ama olsun bahanem iyileşsinde biz onunla daha neeeller neellerrr yapacağızz.. dimi şekeriim??
Sevgili Nil Hanım'a daha önce yılbaşı kurabiyelerini ve çikolatalı truffları hazırlamıştım. Bu seferde O'nun sevimli ikizleri Ralf ve Rayna için Çakmaktaşların en sevimli bebekleri Bambam ve Çakıl'ın olduğu bu pastayı hazırladım. İkizler pastayı bölüşmede sorun yaşamasınlar diye pastanın bir tarafını Çakıl'a bir tarafına Bambam'a ayırdım. Ve elbette sevimli bebeklerin yanların sevimli hayvancıklarınıda modelledim. Dino ve Pisicik :)

Çakıl ve Bambam figürleri o kadar sevimli olduki acaba bunları pastaya koymasamda vitrine mi koysam demekten kendimi alıkoyamadım.. Kıyafetleri, saçları ve kemikleriyle harika modellemeler oldu.. Ama ben hala Dino'nun saçlarına gülüyorum :D

Sevgili Ralf ve Rayna doğumgününüz kutlu mutlu olsun! Dilerim her sene birbirinden sevimli pastalarda buluşuruz! Ve hepsinde bunda eğlendiğim gibi eğlenirim...

Pastanın pandispanyası yoğurtlu kakaolu pandispanya, kreması bitter çikolatalı krema, içinde booool vişne ve damla çikolata var...

Galatasaray Pastası

Eee müşteri her zaman haklıdır dedik ve kabul ettik.. Galatasaray Fenerbahçeyi tuş etti bu pastada.. Şimdi benim politik davranıp takımımı söylememem mi gerekiyor :D Hahhahah olmaz öyle şey! Her zaman her yerde en büyük Fenerbahçe :D Ancak gel görki Namık bey için durum farklıı...
Ben tarafsız(!) bir pastacı olarak bunu en güzel şekilde anlatmaya çalıştım. Ezeli rakipleri pasta üzerinde Galatasaray'lının üstün geldiği bir güreş sonrası figürledim. Bu arada yerde yatan uzun saçlı kişi bazı arkadaşlarımın zannettiği gibi Brezilyalı futbolcu değil aslında bir kadın.. Lepiska gibi saçlarını dağıtmış, bayılmış gitmiş..

Pasta siparişi ilk geldiğinde epey komik figürlemeler düşündük, bel altından edepsizlerde fikir olarak söylenmedi değil.. Ancak olabileceğinin en terbiyelisini yapalım da doğum gününe davetli Fenerlileri fazla kızdırmayalım dedik.. Hehhehe... Artık neler düşünüldüğünü siz düşünün :D
Namık Bey'in doğum gününü bir kez daha kutluyor ve yeni yaşında doğru yolu bulmasını temenni ediyorum.. hahahahhaha :D:D:D:D (İstemeden taraftar ruhum atağa geçiyor, ben napiimm...)
Pastanın pandispanyası yoğurtlu kakaolu pandispanya, kreması bitter çikolatalı krema, içinde boool vişne ve damla çikolata var..